Organisation repas semaine #1

Bonjour, je vous présente aujourd’hui ma nouvelle façon de fonctionner au niveau des repas. Je vais seulement entamer ma deuxième semaine, mais les bénéfices en termes de temps sont tellement plaisant que je souhaite vous faire partager ma nouvelle lubie.

Je n’ai jamais été une bonne cuisinière, j’ai toujours dit que mes repas était soit cramé soit encore congelé, large choix ! Aujourd’hui j’ai prix goût à cuisinier, j’avoue que mon mari m’a poussée en ce sens.

Tout d’abord comme beaucoup certainement :

  • j’enregistre les recettes qui m’intéressent (le collectionneur de recettes),
  • je confectionne mon menu de la semaine
  • je commande via leclerc drive

Ma nouvelle façon de faire maintenant c’est de préparer mes repas de la semaine sur un seul jour ou deux, le dimanche et le mercredi par ex. Je n’ai plus de congélateur pour le moment donc je conserve mes plats au frigo. Il faut connaître les règles d’hygiène de conservation, je n’évoquerais pas les détails car je ne suis pas experte j’ai moi même suivi le net.

Je commande via le drive, car j’apprécie regarder les ingrédients, connaître le prix avant de passer en caisse et puis le tri du prix aux kilos et très fonctionnel. J’étais une adepte de lidl mais j’ai étais surprise du prix sur certains produits, donc j’ai préféré changer.

J’ai gagné du temps sur la semaine, du temps en vaisselle également. Je m’explique, si vous devez préparer des oignons pour 3 plats différents. Vous utilisez votre planche à découper et votre couteau en une seule fois le dimanche pour couper les oignons pour les 3 plats. Au lieu de les ressortir lundi, mardi et mercredi par exemple. C’est pas mal je trouve!

Pour cette semaine voici mon menu :

 Côtelettes de porc aux courgettes grillées, salade de lentilles et de carottes
Poulet mariné à la moutarde à l’ancienne
 Cuisses de poulet faciles et qui changent

Nouilles chinoises au wok, oignons, dinde et champignons de Paris

Mon menu se fait en fonction des envies bien sûr, mais surtout suivant le prix des articles. Je privilégie les viandes maigres quand je le peux. Je ne précise pas les jours de la semaine car cela dépend de la date limite de consommation. En revanche bien souvent je choisi des légumes surgelés rapport au prix donc il n’y a pas de découpe.

Côtelettes de porc aux courgettes grillées, salade de lentilles et de carottes.

 

Poulet mariné à la moutarde à l’ancienne Cuisses de poulet faciles et qui changent

 

Nouilles chinoises au wok, oignons, dinde et champignons de Paris

 

Badigeonnez les côtelettes de porc de ‘meat rub’ et gardez-les au frais.

Pinceau, grand plat

·         Mélangez : moutarde forte + moutarde à l’ancienne + sauce soja + jus de citron + poivre dans un bol et ajoutez le poulet.

·         Bol, cuillère

·         Cuire les cuisses de poulet côté peau, puis côté chair. Salez et poivrez

·         Préchauffez le four à 180°C

·         Poêle

·         Faîtes bouillir 1,5 l d’eau avec un cube de bouillon et 1 pincée de gros sel.

·         Casserole

·

Emincez l’ail

Emincez l’oignon

Couteau, planche à découper

·         Couvrez et laissez mariner 2 heures au frigo.

 

·         Préparez la sauce : cube de bouillon, concentré de tomates, le basilic, jus de citron, sel, poivre.

·         Saladier

·         Coupez les escalopes de dinde en lamelles assez fines.

·         Couteau, planche à découper

Cuire les lentilles + bouillon de légumes + ail +  piment épépiné + feuille de laurier + feuilles de thym. Faites bouillir 10 minutes.

Ajoutez les carottes. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Stoppez la cuisson.

Casserole

·         Faites chauffer vos morceaux de poulet..

Poêle

·         Déposez les cuisses dans un plat allant au four + curry + curcuma + sauce  tomate.

·         Laissez cuire environ 1h30. Imbibez assez régulièrement les cuisses de poulet du jus de cuisson.

·         Plat à four

·         Disposez-les dans le wok avec l’huile d’olive.

·

Grillez les courgettes sur le grill. Salez et poivrez. Aspergez d’un filet d’huile et saupoudrez de thym.

Gril

·         Eplucher les pommes de terre, et coupez-les en quatre.

·         Econome

 

·         Servir avec un riz blanc ou une bonne poelée de légumes.

 

·         Pelez et coupez les oignons en petits cubes et faîtes-les revenir dans le wok.

·         Couteau, planche à découper

·

Salez et poivrez les lentilles. Ajoutez de l’huile d’olive, du vinaigre de xérès et le mélange oignon-ail haché finement. ·         Lavez les morceaux et pré-cuisez-les dans une casserole d’eau salée pendant 5 à 10 minutes.

·         Casserole

·         Cuire les nouilles.

·         Casserole

Grillez les côtelettes sur un gril chaud ou au barbecue. Laissez-les reposer encore 3 à 4 minutes.

Gril

·         Egouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir. Mettez-les dans un sachet de congélation + curry + moutarde+l’huile d’olive, les graines de pavot et le piment de cayenne. Fermez le sachet et secouer le. Versez le contenu sur une plaque et enfournez 20 minutes à 200°C.

Passoire

·         Cuire les champignons au wok, puis les nouilles égouttées, le soja, du sel et poivre.

·         Remuez régulièrement puis émincez les feuilles de basilic, ajoutez-les à la préparation.

·         Servez !

 

Servez les côtelettes avec la salade de lentilles et les courgettes grillées.

Au choix à conserver ou à déguster.

Au choix à conserver ou à déguster.

 

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